秋から冬の里芋の時期がくると、季節限定で登場する「里芋（赤芽）コロッケ」
 

里芋と言えば、味噌が香ばしい「串イモ」が有名ですが、コロッケもオススメ！

里芋（赤芽）独特のしっとりとした触感と、きのこ・ネギ・鶏ひき肉のだし・ひみつの隠し味の組み合わせが最高の逸品です。

季節限定のレア商品！もし出会えた方は、ぜひご賞味ください。

取扱い店：なずな工房、美杉ふぁーむ、天竜山の市　他

 

また、里芋の時期の中でもさらに限定的なタイミングで、龍山地域の在来品種である赤芽芋が使用される場合があります。

毎年開催されている「ほっとぴあたつやま産業祭」で数量限定で販売されますので、興味のある方はぜひほっとぴあたつやま産業祭にも足を運んでみてください。

 

瀬尻の赤芽芋は、龍山地域の貴重な在来品種として地元NPO法人ほっと龍山と地域住民の方々が協力し、保存活動が行われています。

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